А мяско?

Едь на следующую. Непременно.
У нас было 45 лет выпуска. Один приехал впервые. Плакал. От счастья. И не стеснялся. И правильно.

Борщ!
Только сварила)
Со сметаной, салом, чесноком, зеленью....

Но без водки. Не употребляюс(((((

  https://files.catbox.moe/2cnrxz.mp4

форелевые котлетуськи с зеленым салатом и помидорами.

Сама прокручиваешь форель в мясорубке?

А что делаешь, чтобы котлетки не разваливались?

Каюсь, у меня не получаются красивые рыбные котлеты.
Они, конечно, вкусные, но ужасной формы.

Есть секрет?

Что добавляешь в фарш и как формуешь?
В чём обваливаешь?

Я в панировке не люблю.
Поэтому приспособилась покупать в магазине "Красная икра" огромную замороженную рыбину: кижуч, кету, горбушу или нерку без головы потрошенную и без чешуи.

Немного оттаивает.
Режу на стейки и большие куски для супа.

Очень выгодно.
Пусть не свежак, зато свежая!

Шок заморозка на рыболовецких судах вполне нормальная тема. ИМХО.

Салат "Свободный Техас".
К оригинальному рецепту я добавила немного лука и петрушки:

Недавно был в Питере и обедал в ресторане "Корюшка".
Заказал там такой салат

https://menu2go.ru/koryushka-557/food-57793/

Баклажаны обваленные в кукурузном крахмале и обжаренные во фритюре, помидорки, кинза, орешки и сливочный буйволиный сыр буррата и какая то сладкая заправка.
Это божественно вкусно.

Элипс, а в "Маму Рому" в Питере не заходил?

Сеть ресторанов.
Очень приятное соотношение цена-качество.

В последний приезд я уже с ресторанами не экспериментировала, а ела только в "Маме Роме" на Караванной рядом с отелем, где поселилась.

машерИ, искренне дарю рецепт "Техаса"...
и кстати, у меня такое ощущение, что в Москве такой салат почти никто не знает...

"ви таки будете смеяться..."© но этот рецепт я узнал ещё 40 лет назад...

Правда?
Или шутка?

Если серьёзно, то яблоко в Техас не пойдёт.
Это все-таки по сути фермеркий салат, а яблоко всё же где крабы, креветки.
ИМХО.

Хотя на вкус и цвет, как говорится.

У меня яблоки и стебли сельдерея, свежий огурец и кукуруза идут в крабовый.

С креветками я добавляю только авокадо и пекинскую капусту.
Но украшаю помидорчиками черри.
И в майонез добавляю вишневый сок для цвета и аромата.
Сок лимона.

А вчера я ела очень интересный сезонный салат: угорь горячего копчения, свежий! сезонный инжир, грецкий орех немного и руккола с другими травками в небольшом количестве.
Ооооочень лайтово, с бокалом белого португальского вина в последних лучах "бабьего лета".
Потом взяла кастрюльку с мидиями в белом вине и на десерт пьяную грушу в миндальном тесте.
Вот так проводила "бабье лето".
Мне думается, что человек обязательно должен себя радовать и баловать, исполнять свои собственные капризы.