Все дело в рентабельности производства.
Бизнес на энтузиазме. Перспективы мясного скотоводства в России неоднозначные https://www.agroinvestor.ru/markets/art … oznachnye/

Крупных производителей говядины от специализированных пород КРС в стране можно пересчитать по пальцам. И это при том, что в 2010-е о намерениях вложить в данный сектор миллиарды рублей заявляли десятки инвесторов. В фермерском сегменте поголовье КРС на откорм выросло за последние 10 лет в два раза. Однако и большие производители, и мелкий, и средний бизнес сейчас переживают совсем не лучшие времена: рентабельность, стремящаяся к нулю, низкие цены на продукцию, постоянный рост затрат и отсутствие внятной господдержки остро ставят вопрос даже не развития, а выживания участников рынка всех масштабов и существования в принципе самой отрасли...
По расчетам ФАО, для обеспечения повышающегося спроса производство говядины в мире до 2031 года должно увеличиться на 8%, или на 6 млн т — до 76 млн т. При этом в Северной Америке выпуск этого вида мяса в перспективе ближайших шести лет вырастет не более чем на 0,5 млн т, а все страны Латинской Америки прибавят в объеме лишь на 11 % (около 2 млн т). Тенденции сокращения поголовья КРС последнее время наблюдаются в США и Европейском союзе, рассказывает гендиректор Национального союза производителей говядины (НСПГ) Роман Костюк. По его мнению, единственными крупными странами, способными существенно расширить стадо мясного скота благодаря наличию свободных земель пригодных для выпаса, остаются только Россия и Казахстан. Однако наша страна пока не двигается в данном направлении. Напротив, на отечественном рынке на протяжении нескольких лет отмечаются существенная потеря поголовья и дефицит говядины...
По сравнению с предыдущими годами сейчас в мясном скотоводстве наблюдается полнейшая стагнация...
Связана она с тем, что государству и компаниям так и не удалось создать условия для рентабельного и привлекательного бизнеса. Кроме того, данная отрасль перестала быть приоритетной, ведь целевые показатели доктрины продовольственной безопасности по мясу перевыполнены, пусть и за счет других секторов — птицеводческого и свиноводческого. «Поэтому складывается впечатление, что государство не считает нужным делать особый акцент на производстве говядины, ведь потребуются годы, значительные средства и организационные усилия для того, чтобы добиться каких-то заметных результатов не на примере единичных компаний, а с участием десятков тысяч средних фермеров», — обращает внимание эксперт...
По производству говядины по итогам 2024 года Россия заняла восьмое место в мире, знает Костюк. Однако в финансовом выражении объем данной отрасли существенно меньше, чем у других стран-крупных поставщиков. «Получается, что производить это мясо российские компании могут, а деньги зарабатывать — нет, — отмечает эксперт. — В этом и состоит весь парадокс: объем поголовья КРС в России сравним с показателями Австралии и Канады, однако Австралия зарабатывает до $8,5 млрд в год на экспорте живого скота и говядины по всему миру, находясь в самой дальней точке планеты, а Канада — $2,1 млрд, в то время как в России общий показатель выручки от данной деятельности составляет лишь $0,4 млрд»...
Россия, особенно ее нечерноземные регионы — южный Урал, Сибирь, Алтай, — обладает огромным ресурсом для эффективного развития мясного скотоводства, уверен Линник. Однако в сложившихся экономических условиях и при сверхлиберальной таможенно-тарифной политике или даже полном отсутствии таковой предпосылок для реализации новых крупных и даже средних по масштабам проектов в этой подотрасли нет. «Сейчас речь идет скорее о том, как не потерять те компании, которые создавали основу мясного скотоводства последние 20 лет, — говорит бизнесмен. — При сохранении высокой стоимости кредитных ресурсов, прежде всего, оборотных, продолжающемся росте цен на закупаемую промышленную продукцию, сырье и комплектующие, при административном давлении на стоимость мяса и при текущем низком уровне господдержки возможности для продолжения прибыльного производства говядины практически отсутствуют. Этой деятельностью в таких условиях могут заниматься только энтузиасты, пока у них хватает терпения и денег».

Вывод: Дело не в наличии травы как таковой и не в погодных условиях,  а в выгоде от производства говядины. И так было везде и всегда. В доходности.

Период затяжной стагнации длится в мясном скотоводстве последние десять лет, вторит Юшину президент компании «Мираторг» Виктор Линник. И связана она не только с особенностями производства скота и говядины (значительные инвестиции, долгие сроки окупаемости на фоне низкой и часто отрицательной рентабельности, необходимость в большом объеме дешевых оборотных средств, невысокие цены на скот по сравнению с другими странами), но и со сложившейся неэффективной структурой отрасли, где более 37 % скота содержится в ЛПХ. При этом поголовье личных хозяйств постоянно и ускоренными темпами сокращается как следствие негативных демографических процессов, наличия альтернативных источников доходов как в сельском хозяйстве, так и в промышленности, а также по другим причинам.

Свежая публикация Генетики: сарматы оказались потомками степных воинов с Урала https://dzen.ru/a/aQMJq3MQeHz-w2f3
Новое исследование, опубликованное в журнале Cell, под руководством доктора Оскара Шютца наконец-то покало, откуда взялся этот кочевой народ. Ученые впервые проанализировали 156 древних геномов, охватывающих период с I по V века н. э., чтобы понять, откуда пришли сарматы Карпатского бассейна и как они взаимодействовали с другими народами Евразии.
Исследователи обнаружили, что миграция имела ярко выраженный мужской характер. Об этом говорит резкий рост частоты Y-хромосомной гаплогруппы R1a, типичной для уральских и восточноевропейских народов. Женская же линия показывала в основном местное европейское происхождение. Это означает, что сарматские мужчины женились на женщинах из покорённых или союзных племён, создавая новые смешанные роды.

Раскрытие происхождения и генетического состава «забытых народов»: исследование населения сарматского периода в Карпатском бассейне https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(25)00559-8?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS0092867425005598%3Fshowall%3Dtrue

Сарматы были кочевым народом, который, вероятно, происходил из Южного Приуралья и жил в IV–II веках до н. э. Археологически они отождествляются с прохоровской культурой.1 В последующие столетия они постепенно расселились по территориям Причерноморской степи, вытеснив родственных им по культуре скифов.2,3 В железном веке они создали первые значительные политические образования на территории между Доном, Волгой, Северным Кавказом и Уральскими горами. Судя по названиям, сохранившимся в древних источниках, они принадлежали к группе северных ираноязычных народов. К I веку н. э. сарматские племена расселились на территории между восточными предгорьями Карпат и Нижним Дунаем (современная Румыния).5 В первые десятилетия нашей эры первые сарматские племена, известные как языги, вошли в Карпатский бассейн (КБ), заняв северные и центральные районы междуречья Дуная и Тисы. Затем они постепенно продвинулись в Затисье, в конечном счёте заняв всю Великую Венгерскую равнину и, вероятно, распространив свою власть на местные кельтские и скифские племена.
К концу I — началу II века н. э., несмотря на изначально хорошие отношения, они постепенно стали грозными врагами Римской империи в регионе Дуная.4 После маркоманно-сарматских войн (166–180 гг. н. э.) их материальная культура стала периферийным продолжением Римской империи. В этом исследовании мы представляем масштабный генетический анализ 156 геномов, относящихся к периоду с I по V век н. э. и найденных в Венгрии и предгорьях Карпат... мы показываем, что сарматы Центральной Европы произошли от степных сарматов, живших на Урале и в Казахстане, а румынские сарматы послужили возможным генетическим мостом между этими двумя группами. Мы также выявляем две ранее неизвестные волны миграции в эпоху сарматов и заметную преемственность сарматского населения в гуннский период, несмотря на меньший приток людей азиатского происхождения. Эти результаты проливают новый свет на сарматские миграции и генетическую историю ключевого населения, соседствовавшего с Римской империей...Потомки многочисленного сарматского населения Центральной Европы составляли значительную часть населения в последующую эпоху гуннов... Смена поколений в эпоху неолита связана с миграцией анатолийских земледельцев42,43,44 и переход к бронзовому веку, связанный с ямной культурой42,44,45 хорошо задокументированы. Однако в сарматский период мы наблюдаем новый, ранее не описанный сдвиг: гаплогруппы R1a∼ R-Z283 и R-Z93 появляются в большом количестве и остаются преобладающими вплоть до гуннского периода. Особенно примечателен субклад R1a1a1b2∼ (R-Z93), характерный для степных популяций среднего и позднего бронзового века, таких как синташтинская и срубная культуры,31 и их потомки железного века, восточные скифы.27,32,46 Эта гаплогруппа также наиболее распространена среди степных сарматов и сарматов, живших на территории современной Румынии, что указывает на прямую связь между всеми сарматскими группами и подтверждает выводы, сделанные на основе аутосомных данных. В отличие от отцовских линий, материнские линии в сарматский период практически не менялись (рис. S4).

Получается, что так называемое нашествие народов моря - не было каким-то экстраординарным событием, а Великое переселение народов не было на самом деле великим и чем-то таким, чего в истории человечества не было раньше. Все эти события в глазах людей, которые их описывали, были катастрофическими и великими. А в реальности все эти нашествия и вторжения стояли в череде повторяющихся событий и были вполне себе обыденными и рядовыми для того времени. Из Великой Евразийской степи вышли предки кельтов, италийцев, греков, германо-балто-славян, хеттов, армян и персов, ближневосточных и индийских ариев, дако-фракийских племен, скифов, сарматов. Каждый в свой черед. Бывшие "степняки" подчиняли себе и ассимилировали автохтонное население и сами растворялись в покоренных народах. Все нашествия на Ближний Восток и в Древний Египет гутиев, хеттов, хурритов-миттани, гиксосов так или иначе связано со степью. Наша степь никогда не была на задворках человеческой цивилизации, из нее вышли предки большинства великих империй древности.

Так и должно быть. Очень хорошо, когда археология, историческая генетика и письменные источники не противоречат друг другу, а дополняют.  Если ни один достоверный факт не противоречит - значит так и было на самом деле.
У Геродота есть забавный рассказ о Древнем Египте. https://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1269002000
Во времена царя Псамметиха египтяне выставили пограничную стражу в городе Элефантине против эфиопов, в Дафнах, что в Пелусийской области, — против арабов и сирийцев и в Марее — против ливийцев. Еще и в наше время стоит персидская стража в тех же самых местах, как и при Псамметихе. И действительно, и в Элефантине, и в Дафнах находится персидская пограничная охрана. И вот, когда эти египтяне три года провели там, неся стражу, и никто не пришел их сменить, они сообща решили тогда отпасть от Псамметиха и переселиться в Эфиопию. А Псамметих, узнав об этом, пустился за ними в погоню. Когда же он настиг их, то настоятельно упрашивал возвратиться и не покидать [на произвол судьбы] отеческих богов, и жен, и детей. Тогда, как передают, один из беглецов ответил царю, указывая на свой половой орган: «Будь только это, а жены и дети найдутся». Прибыв в Эфиопию, беглецы отдались под власть эфиопского царя. А тот наградил их за это вот каким образом. Некоторые эфиопские племена восстали против своего царя. Их-то и повелел царь египтянам изгнать и затем поселиться на земле изгнанников. И с тех пор, как эти египтяне поселились среди эфиопов, эфиопы восприняли египетские обычаи и сделались более культурными.

Такие обычаи были широко распространены в древности. Это подтверждает историческая генетика. Исследователи обнаружили, что миграция имела ярко выраженный мужской характер. Об этом говорит резкий рост частоты Y-хромосомной гаплогруппы R1a, типичной для уральских и восточноевропейских народов. Женская же линия показывала в основном местное европейское происхождение. Это означает, что сарматские мужчины женились на женщинах из покорённых или союзных племён, создавая новые смешанные роды.

Геродот - это конечно модный блогер своего времени, поэтому он и сам порой пишет - я-то, впрочем, этому не верю. А вы хотите верьте, хотите - нет. Но описанный им случай с воинами-беглецами подтверждается генетическими исследованиями. Или у вас есть другое объяснение, почему миграция в древности очень часто носила мужской характер?