Вопрос не ко мне, но Вы же ели наверно солёные грибы холодного засола? Солёные рыжики можно есть уже через несколько часов после сухого засола. Под водочку особенно вкусно. ) Никто из тех, кого знаю, не пострадал.

Можно, но полная ферментация и формирование вкуса рыжика длится не менее месяца

Да. вкус яркий и специфический ...  не уступит деликатесности рокфору )

А чего говорят что грибами закусывать нельзя, всю жизнь закусывал и не намерен останавливаться.

Достоверных данных по дозам не искал если честно. Вряд ли печень, большинство грибных токсинов либо на свойства крови влияют, либо невнопаралитики

Отредактировано KUB (19-07-2023 10:21:33)

С жиру, ви там, батенька, беситесь. Шампиньон вам не гриб....

Олег, у нас на верхах в сезон вся твоя Пермь была, у всех где то заимки избушки, рыбалка охота грибы морошка брусника клюква. Целыми семьями на неделю в тайгу мужики рыбу ловят бабы тут же перерабатывают что то на таранку, что то в домашние консервы. Ты какой то неправильный пермяк, я таких там сроду не видел.
Ты хоть что такое «океан» знаешь?

Ааа, да у нас он везде растет, его шугаются как от прокаженного. Даже съедобный гриб рядом с ними выросший, не срезают. У меня напротив дома в прошлом году рядом с погибшей березой целая поляна таких выросла.

Для засола я обычно беру рыжики, чернушки, маслята и белые. Благородных груздей чего то в подмосковье не встречал, а вот в Карелии их много.
Ну чёрный груздь тоже не плох.

Сморчки безвкусные на мой взгляд, но собираю ибо первый гриб после зимы

Смотря кем и на каком основании. Я верю только фактам. И да, лоси не дураки и не от голода мухоморами питаются. А настой из молодой весёлки способен приостановить рост раковых клеток. Про противораковые свойства чаги слышали все. Настойку на ней продавали ещё в советских аптеках.

И вообще, лечиться таблетками и микстурами люди начали всего пару веков назад, а грибы для выздоровления и профилактики хвори используют не одну тысячу лет.