Запасной аэродром |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Запасной аэродром » Выпивка и закусь » Сегодня у меня ... #2
Ну так ты фантазируешь, а не излагаешь правду.
Правда в таких делах, дело очень относительное)))
Чисто русская закуска... правда из ягод, привезенных из Америки)))
По осени, убираем грядки и всю недозрелось заквашиваем.
Отредактировано Шам.АН (07-02-2024 18:51:07)
Правда в таких делах, дело очень относительное)))
Чисто русская закуска... правда из ягод, привезенных из Америки)))
По осени, убираем грядки и всю недозрелось заквашиваем.Отредактировано Шам.АН (Сегодня 18:51:07)
А ну так у вас есть погреб, а если его нет то как? Я бы тоже хотела заквасить зелёные помидоры, но куда из деть в квартире? На балконе только если, но как-то в ведре что ли? Погреб нужен для этого
Погреб нужен для этого
Подвал, гараж вполне хватает для семьи из 2 человек.
Подвал, гараж вполне хватает для семьи из 2 человек.
Яма в гараже. Там плюсовая всю зиму.
А ну так у вас есть погреб, а если его нет то как? Я бы тоже хотела заквасить зелёные помидоры, но куда из деть в квартире? На балконе только если, но как-то в ведре что ли? Погреб нужен для этого
Если внимательно за ними проследить, то можно заквасить и при комнатной температуре, особенно если найти самое прохладное место. А как "дозреют" (по вкусу) то в холодильник.
И да - в ведре. В обычном пластиковом. Там самое главное, чтобы они полностью покрывались рассолом и не соприкасались с плесенью, которая ОБЯЗАТЕЛЬНО появится. Плесень их жрёт. А все, что в рассоле не трогает.
Отредактировано Шам.АН (07-02-2024 19:33:08)
Яма в гараже. Там плюсовая всю зиму.
У меня на "ранчо" ванна чугунная 180 см. в землю закопана на 60 см., сверху крышка утеплённая, прекрасный погребок, картошка и прочие овощи с консервами всю зиму стоят.
У меня на "ранчо" ванна чугунная 180 см. в землю закопана на 60 см., сверху крышка утеплённая, прекрасный погребок, картошка и прочие овощи с консервами всю зиму стоят.
Это потому, что у вас климат приморский и морозов за 20°-30 ° не бывает. У нас глубина промерзания грунта больше метра. 60 см. явно не хватит. А у Авроры, вообще резко-континенталтный климат, там перепады температур, с нашей точки зрения дикие - днём может быть плюс 25, а ночью минус 10... И зимой там холодновато)))
Это потому, что у вас климат приморский и морозов за 20°-30 ° не бывает. У нас глубина промерзания грунта больше метра. 60 см. явно не хватит. А у Авроры, вообще резко-континенталтный климат, там перепады температур, с нашей точки зрения дикие - днём может быть плюс 25, а ночью минус 10... И зимой там холодновато)))
Повезло нам с климатом, тут и на 50 только иногда промерзает, в лютые морозы.
Правда в таких делах, дело очень относительное)))
Чисто русская закуска... правда из ягод, привезенных из Америки)))
По осени, убираем грядки и всю недозрелось заквашиваем.Отредактировано Шам.АН (Сегодня 18:51:07)
Целиком? Я кусочками в банках с зеленью, чесноком, хреном и горьким перцем.
Рыбный суп из консервы Сайра. 18 мин. Давно рыбный суп не варил, а сегодня что то захотелось и сварил.
В дачный магазинчик стали завозить вкусные рыбные консервы, в суп жалко класть, в городе такие не попадались. 
А ну так у вас есть погреб, а если его нет то как? Я бы тоже хотела заквасить зелёные помидоры, но куда из деть в квартире? На балконе только если, но как-то в ведре что ли? Погреб нужен для этого
В 3х литровых банках можно, небольшие только покупай, в холодильник 10-12 банок легко становится. Я огурцы так храню.
В дачный магазинчик стали завозить вкусные рыбные консервы, в суп жалко класть, в городе такие не попадались.
Шука среди них самая вкусная)
Сообщение от The loyal liberal
Рыбный суп из консервы Сайра. 18 мин. Давно рыбный суп не варил, а сегодня что то захотелось и сварил.
В дачный магазинчик стали завозить вкусные рыбные консервы, в суп жалко класть, в городе такие не попадались. https://forumupload.ru/uploads/0019/d2/ … 649160.jpg
Конечно. В супе все рыбные консервы одинаковы.
Сообщение от The loyal liberal
Ну так ты фантазируешь, а не излагаешь правду.
Правда в таких делах, дело очень относительное)))
https://i.ibb.co/svwst8w/IMG-20240207-1 … 367577.jpg
Чисто русская закуска... правда из ягод, привезенных из Америки)))
По осени, убираем грядки и всю недозрелось заквашиваем.Отредактировано Шам.АН (Вчера 22:51:07)
В 91м в Ачинске зашел в магазин и там все полки были заставлены зелеными помидорами.
Конечно. В супе все рыбные консервы одинаковы.
Не все, вкуснее те, что в масле и с ярким запахом.
Не все, вкуснее те, что в масле и с ярким запахом.
Например шпроты. 
Шука среди них самая вкусная)
щука самая сухая рыба
Целиком? Я кусочками в банках с зеленью, чесноком, хреном и горьким перцем.
Начинали с 20-литровых бочек, потом перешли на 10 литровые ведра - так просто удобнее. Да и бочки у меня в последнее время постоянно заняты))). На дно слой листьев хрена и много палок укропа. Слой помидор (очень крупные можно проткнуть шилом или спицей), побольше чеснока (я в последнее времся начал хитрить - режу пополам мелкие головки и все), снова листья, снова помидоры и чеснок и так до самого верха, или пока помидоры не закончатся. Залить теплым рассолом и в яму. Черед полтора- два месяца можно употреблять.
В 91м в Ачинске зашел в магазин и там все полки были заставлены зелеными помидорами.
Это не то. Я их помню - это маринованные, там уксуса было больше чем воды. А речь идет про квашенные.
Сообщение от The loyal liberal
В 91м в Ачинске зашел в магазин и там все полки были заставлены зелеными помидорами.
Это не то. Я их помню - это маринованные, там уксуса было больше чем воды. А речь идет про квашенные.
Никогда не делали.Мы и красные не переедаем.
Сообщение от Талия
Не все, вкуснее те, что в масле и с ярким запахом.
Например шпроты.
Родня в Крыму делает маринованные сливы - мировой закусон
щука самая сухая рыба
В этих баночках она очень нежная, просто во рту тает. Я не рекламирую, я не большой любитель консерв, но эти понравились. А так у каждого свой вкус
Родня в Крыму делает маринованные сливы - мировой закусон
Делала несколько лет назад. Первый раз быстро съели, а в следующий сезон уже не пошли)) Видать наелись)
В этих баночках она очень нежная, просто во рту тает. Я не рекламирую, я не большой любитель консерв, но эти понравились. А так у каждого свой вкус
патамушта с добавлением масла... я в щучьи котлеты всегда сало добавляю для сочности
Начинали с 20-литровых бочек, потом перешли на 10 литровые ведра - так просто удобнее. Да и бочки у меня в последнее время постоянно заняты))). На дно слой листьев хрена и много палок укропа. Слой помидор (очень крупные можно проткнуть шилом или спицей), побольше чеснока (я в последнее времся начал хитрить - режу пополам мелкие головки и все), снова листья, снова помидоры и чеснок и так до самого верха, или пока помидоры не закончатся. Залить теплым рассолом и в яму. Черед полтора- два месяца можно употреблять.
Такого количества зелёных томатов у меня никогда не было)) Обычно все дозревали. Максимум ведро позднего сорта. Я пробовала бланшировать и замораживать, а зимой жарить. Экспериментировала))
Такого количества зелёных томатов у меня никогда не было)) Обычно все дозревали. Максимум ведро позднего сорта. Я пробовала бланшировать и замораживать, а зимой жарить. Экспериментировала))
Первое время мы покупали. Было очень удобно - по осени у нас зелень молочную, "новичок" - это типа пикулей, небольшие, одинаковые, самое то для закуски, можно купить по 5-10 руб. За кг. Но потом вдруг выяснилось, что если есть помидоры, то совсем нет возможности кушать другие засолки, а если их не есть, то их надо активно раздавать))) Иначе не успеем... И перешли только на свои.
В этих баночках она очень нежная, просто во рту тает. Я не рекламирую, я не большой любитель консерв, но эти понравились. А так у каждого свой вкус
Меня на прошлой неделе на шпроты потянуло, не могу пока с них "слезть"....
Меня на прошлой неделе на шпроты потянуло, не могу пока с них "слезть"....
Главное не переесть, а то потом на них несколько лет не захочется смотреть)
Первое время мы покупали. Было очень удобно - по осени у нас зелень молочную, "новичок" - это типа пикулей, небольшие, одинаковые, самое то для закуски, можно купить по 5-10 руб. За кг. Но потом вдруг выяснилось, что если есть помидоры, то совсем нет возможности кушать другие засолки, а если их не есть, то их надо активно раздавать))) Иначе не успеем... И перешли только на свои.
Сажала раньше "Новичок", нравился за хороший урожай. Но потом стал болеть фитофторой, приходилось обрабатывать грядки, а я противница всякой химии. И перешла на Андромеду. Покупные наверно долго не портятся)
Раздавать можно, если берут) Что-то в последние годы желающих поубавилось, наверно наелись))
Вы здесь » Запасной аэродром » Выпивка и закусь » Сегодня у меня ... #2