#p642533,Сирота написал(а):
Я вчера куриную печёнку тушил с капустой, 40 минут на сковородке, вкусная получилась, нежная.
У меня есть правило: если продукт можно приготовить за минуту, то так и готовить.
Поэтому я минут за 15 обжарила бы капусту с овощами, за 2 мин куриную печень, на печень отдельно обжаренный лук и сметану.
И подала бы с отварным картофелем.
Главное в кулинарии для меня-это максимально сохранить полезные свойства продуктов.
Не жарить, не тушить, не запекать.
Легкое обжаривание, быстрое тушение под крышкой.
Всё получается свеже-нежное, как паровое.
