Олег, под спросом подразумевается платежеспособный спрос.
У тебя и таких как ты просто нет желания или возможности заплатить столько, чтобы под вас открыли ателье и оно не обанкротилось.
Вот поэтому и стали закрываться ателье, потому что рэкет, городская администрация и арендодатели их стали обдирать начисто, а у многих людей денег не было даже на еду, потому что им перестали платить зарплату.