#p750919,Элипс написал(а):
И как? На вкус..
Сегодня у меня ... #5
Сообщений 991 страница 1020 из 1891
Поделиться99114-09-2025 16:29:29
- Ветеран
- Зарегистрирован: 24-09-2023
- Сообщений: 22183
- Возраст: 64 [1961-12-15]
- Провел на форуме:
3 месяца 20 дней - Последний визит:
Сегодня 16:26:20
Поделиться99214-09-2025 16:37:11
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p750937,Шам.АН написал(а):
И как? На вкус..
чего не пробовал никогда? морского окуня напоминает
Поделиться99321-09-2025 09:09:34
- Инструктор
- Зарегистрирован: 21-01-2024
- Сообщений: 1816
- Провел на форуме:
11 дней 6 часов - Последний визит:
Вчера 21:12:18
Мы вчера в ресторан ходили и я тоже заказала мясо на камне))
Поделиться99421-09-2025 09:16:37
- Ветеран
- Зарегистрирован: 30-10-2018
- Сообщений: 23438
- Пол: Мужской
- Возраст: 74 [1951-03-10]
- Провел на форуме:
4 месяца 25 дней - Последний визит:
Сегодня 06:42:17
#p753035,Arya Stark написал(а):
Мы вчера в ресторан ходили и я тоже заказала мясо на камне))
Ты его сама жарила на своём столе на камне? Или тебе подали уже пожаренное, но принесли на камне. Так на фото какая то плитка кафельная под мясом...
Поделиться99521-09-2025 14:32:49
- Ветеран
- Откуда: Вильнюс
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Сообщений: 17990
- Пол: Мужской
- Возраст: 56 [1969-08-11]
- Провел на форуме:
7 месяцев 12 дней - Последний визит:
Сегодня 17:02:27
Сосед подогнал подлещиков, что делать?
Поделиться99621-09-2025 14:42:10
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
Соли и вяль.
а я сегодня запёк куриные крылышки и зашпигованную свиную шею. а так на решётке запёк перец, кабачки и баклажаны.
Картошку кружочками зажарил.
замариновал ещё вчера.
180 градусов в печи в фольге 2 часа. после 250 градусов открыв фольгу что бы получилось с корочкой
Поделиться99721-09-2025 14:49:48
- Ветеран
- Откуда: Вильнюс
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Сообщений: 17990
- Пол: Мужской
- Возраст: 56 [1969-08-11]
- Провел на форуме:
7 месяцев 12 дней - Последний визит:
Сегодня 17:02:27
#p753145,Элипс написал(а):
Соли и вяль.
Бль, чистить, там по 900-1000.
Поделиться99821-09-2025 14:50:58
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753150,Сирота написал(а):
Бль, чистить, там по 900-1000.
зачем чистить?
Поделиться99921-09-2025 14:54:50
- Заблокирован
- Откуда: ГеБеНиЛюкс
- Зарегистрирован: 08-10-2021
- Сообщений: 40046
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
7 месяцев 18 дней - Последний визит:
24-01-2026 20:18:52
#p753150,Сирота написал(а):
Сообщение от Элипс
Соли и вяль.
только потрошить...
Поделиться100021-09-2025 14:57:09
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753154,Одиссей написал(а):
только потрошить...
да ну.. побольше соли и под гнёт в прохладе
Поделиться100121-09-2025 15:01:40
- Ветеран
- Откуда: Вильнюс
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Сообщений: 17990
- Пол: Мужской
- Возраст: 56 [1969-08-11]
- Провел на форуме:
7 месяцев 12 дней - Последний визит:
Сегодня 17:02:27
#p753156,Элипс написал(а):
да ну.. побольше соли и под гнёт в прохладе
Ну я до 500 грамм не потрошу, получается жирная и вкусная, потом не пробовал, а сколько время солить?
Поделиться100221-09-2025 15:13:55
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753158,Сирота написал(а):
Ну я до 500 грамм не потрошу, получается жирная и вкусная, потом не пробовал, а сколько время солить?
Я таких даже в Астрахани солил при жаре 40 градусов. мелочь для Ахтубы. мы там рыли ямы в тени и закапывали там баки. Солили в среднем где то неделю. Потом вешали под марлю под ветерок от мухи.
Поделиться100321-09-2025 15:15:03
- Ветеран
- Откуда: Вильнюс
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Сообщений: 17990
- Пол: Мужской
- Возраст: 56 [1969-08-11]
- Провел на форуме:
7 месяцев 12 дней - Последний визит:
Сегодня 17:02:27
#p753163,Элипс написал(а):
Солили в среднем где то неделю.
Спсб. 2 рыбки оставлю на сковородку, остальное на засолку.
Отредактировано Сирота (21-09-2025 15:19:45)
Поделиться100421-09-2025 16:34:34
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753165,Сирота написал(а):
Спсб. 2 рыбки оставлю на сковородку, остальное на засолку.
Отредактировано Сирота (Сегодня 15:19:45)
Только не забывай сыпать соль в жабры.
Поделиться100521-09-2025 16:42:50
- Ветеран
- Откуда: Вильнюс
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Сообщений: 17990
- Пол: Мужской
- Возраст: 56 [1969-08-11]
- Провел на форуме:
7 месяцев 12 дней - Последний визит:
Сегодня 17:02:27
#p753181,Элипс написал(а):
Только не забывай сыпать соль в жабры.
Бль, уже забыл и поставил под гнёт в холодильник, раньше не мог сказать, теперь если будет не вкусно прокляну тебя!
Поделиться100621-09-2025 16:45:49
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753185,Сирота написал(а):
Бль, уже забыл и поставил под гнёт в холодильник, раньше не мог сказать, теперь если будет не вкусно прокляну тебя!
да не ссы тебе жабры самый навар дают в бульон )) хотя именно там сосредоточена именно вся бяка
Поделиться100721-09-2025 16:50:53
- Ветеран
- Зарегистрирован: 24-09-2023
- Сообщений: 22183
- Возраст: 64 [1961-12-15]
- Провел на форуме:
3 месяца 20 дней - Последний визит:
Сегодня 16:26:20
#p753158,Сирота написал(а):
Ну я до 500 грамм не потрошу, получается жирная и вкусная, потом не пробовал, а сколько время солить?
суток трое-четверо, потом отмачивать в воде столько часов сколько было суток. Меняя воду пару раз.
Поделиться100821-09-2025 16:51:44
- Ветеран
- Зарегистрирован: 24-09-2023
- Сообщений: 22183
- Возраст: 64 [1961-12-15]
- Провел на форуме:
3 месяца 20 дней - Последний визит:
Сегодня 16:26:20
#p753163,Элипс написал(а):
Солили в среднем где то неделю. Потом вешали под марлю под ветерок от мухи.
УЖАС!!! СОль гольная будет!!!
Поделиться100921-09-2025 16:52:29
- Ветеран
- Зарегистрирован: 24-09-2023
- Сообщений: 22183
- Возраст: 64 [1961-12-15]
- Провел на форуме:
3 месяца 20 дней - Последний визит:
Сегодня 16:26:20
#p753181,Элипс написал(а):
Только не забывай сыпать соль в жабры.
не нужно 
Поделиться101021-09-2025 16:54:11
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753191,Шам.АН написал(а):
УЖАС!!! СОль гольная будет!!!
балда, в среднем... в зависимости от размера
Поделиться101121-09-2025 16:54:49
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753192,Шам.АН написал(а):
не нужно
нужно. рыба тухнет именно с жабер
Поделиться101221-09-2025 16:56:29
- Ветеран
- Зарегистрирован: 24-09-2023
- Сообщений: 22183
- Возраст: 64 [1961-12-15]
- Провел на форуме:
3 месяца 20 дней - Последний визит:
Сегодня 16:26:20
#p753195,Элипс написал(а):
нужно. рыба тухнет именно с жабер
За трое суток, а тем более за неделю, да в холодильнике да под гнетом? Не протухнет - она будет плавать к тузлуке.
Отредактировано Шам.АН (21-09-2025 16:57:38)
Поделиться101321-09-2025 16:57:27
- Ветеран
- Откуда: Вильнюс
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Сообщений: 17990
- Пол: Мужской
- Возраст: 56 [1969-08-11]
- Провел на форуме:
7 месяцев 12 дней - Последний визит:
Сегодня 17:02:27
#p753190,Шам.АН написал(а):
суток трое-четверо, потом отмачивать в воде столько часов сколько было суток. Меняя воду пару раз.
Я так и делаю с рыбой до 500 г. а больше потрошил и солил в брюшко, ну попробую как Элипс советовал, но да, 3 суток, больше не буду, отмочу 3 часа и на балкон сохнуть, благо мух уже нету у нас, наверно спать улетели в тёплые края.
Поделиться101421-09-2025 17:38:21
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
кароче... крылышки замаринованные вчера и запечённые сегодня это что то с чем то. косточки отходят а кожица хрустящяя.
нашпигованная шейка вышла тоже шикарно. тает во рту. пойдёт теперь вместо колбасы
Поделиться101521-09-2025 17:45:00
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
Сирота, короче шейку надо мариновать долго в соусе из соевого соуса, горчицы, соли, перца, приправ для мяса.Мясо нашпиговать чесноком и морковью.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в фольге два часа. потом открываем фольгу и запекаем пол часа с температурой 250 градусов.
мясо тает во рту
Поделиться101621-09-2025 18:11:27
- Инструктор
- Зарегистрирован: 21-01-2024
- Сообщений: 1816
- Провел на форуме:
11 дней 6 часов - Последний визит:
Вчера 21:12:18
#p753043,Каспар написал(а):
Ты его сама жарила на своём столе на камне? Или тебе подали уже пожаренное, но принесли на камне. Так на фото какая то плитка кафельная под мясом...
Сама жарила, сначала нарезала на кусочки и прожарила их все, потому что помнила, что вы писали про камень, который быстро остывает)) очень нежное мясо
Поделиться101721-09-2025 18:15:13
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2018
- Сообщений: 27781
- Пол: Мужской
- Возраст: 66 [1959-02-26]
- Провел на форуме:
7 месяцев 12 дней - Последний визит:
Сегодня 17:04:30
#p753220,Элипс написал(а):
в соусе из соевого соуса
Это тафтология, или соус переделанный из соуса?
Поделиться101821-09-2025 18:17:31
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Сообщений: 44886
- Пол: Мужской
- Возраст: 5 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
9 месяцев 0 дней - Последний визит:
Сегодня 17:15:13
#p753232,Олег Пермский написал(а):
Это тафтология, или соус переделанный из соуса?
комбинация ... и что в этом?
Поделиться101921-09-2025 18:19:12
- Инструктор
- Зарегистрирован: 21-01-2024
- Сообщений: 1816
- Провел на форуме:
11 дней 6 часов - Последний визит:
Вчера 21:12:18
#p753233,Элипс написал(а):
комбинация ... и что в этом?
Соус из сои
Поделиться102021-09-2025 18:21:13
- Инструктор
- Зарегистрирован: 21-01-2024
- Сообщений: 1816
- Провел на форуме:
11 дней 6 часов - Последний визит:
Вчера 21:12:18
Аперо у фермеров))
Отредактировано Arya Stark (21-09-2025 18:21:36)