Сделал всю оставшуюся помидору...

А как вы относитесь к тыкве?
Ответ: мы к ней не относимся

Сегодня делаю коронное блюдо октября: тыква, немного водички с липовым медом, изюм, веточки розмарина.
Обычно добавляю яблоко, но сегодня добавлю кус-кус. Как-то кус-кус не сочетается в моём представлении с яблоками. Вот овсянка сочетается)

Ну... Сложно сказать. Скорее маринованные. Сейчас в Шереметьево сели, к сыну едем. У них обязательно тоже  такие сделаю. ОЧЕНЬ вкусно.

Что значит сделал? И почему они суточные? Суточные щи готовят почти сутки. А помидоры? Они солёные или маринованные, или ещё какие?

Сделал, следуя инструкциям в ролике все помидоры,  что были на тот момент в холодильнике.
Суточные, потому, что готовы уже на следующие сутки. Причем каковы они на вкус на вторые сутки проверить нет возможности, ибо все съедается за один раз. )))
Они маринованные.

Отредактировано Шам.АН (22-10-2025 16:03:40)

  Без кожуры они ещё и куда как более приятные в употреблении. Нежные.
Огромное количество рецептов предполагает избавление от шкурки томатов.

  Виноград "Аватар" вижу впервые. И не знал, что такое есть.

Диллема.

шкурку тоже можно в дело пустить..

Чтоб быстрее пропитывались помидоры солью и прянностями (рассолом). Сестры лет 50 назад тоже извращались -шкурку снимали с томатов. Не знаю, как Шаман шкурку снимает, а они брали томат и в кипяток на несколько секунд - легче снимается.

Отредактировано vv9m83 (23-10-2025 00:48:28)

Вырезается "жопка" и делаются надрезы на "макушке"
Потом заливается кипятком и выдерживается несколько минут.

Если плоды небольшие то минуты три, если крупные, то пять -шесть. И перекладываем в холодную воду. После этого шкурка сама сползает. Ее просто снимаешь руками.

Можно мариновать. Завтра у внука ДР, придут сваты, буду их угощать астраханско-бакинской закуской.

Сейчас уже не сезон в Москве. Лучше перейти на черри.