Завтрак))

Разлил и отфильтровал наконец-то вишневую ратафию. Месяц стояла. Моя любимая - у супруги малиновая, а у меня эта. Самая геморройная в смысле возни, но самая приятная в потреблении. ... Для меня.)))

   Как конфетки. Глотнуть чуток и наслаждаться послевкусием.

Аааа...  Это не наливка. Наливка это когда бродит ягодный сок, засыпанный сахаром. Получается ягодное вино. Оно и называется наливкой.
    Когда ягоды заливают водкой и настаивают, то это настойка.
У меня ягоды в пропорции 1:1 заливаются виноградным спиртом, собственной двойной перегонки, примерно 86-90%,  с добавлением палочки корицы и одного соцветия гвоздики, и после трёх - четырех недель полученный продукт сливается, оставшиеся ягоды отжимаются с помощью пресса, добавляется по вкусу декстроза (виноградный сахар), но немного, только чтобы появился намек на сладость, и пару раз фильтруется, через ватные диски (отличная помощь виноделу!!!).
    На выходе ратафия - крепкий напиток около 45 % содержания спирта. Возни много, но она доставляет удовольствие. ))) Ну и процесс потребления, разумеется тоже.
    Когда-то была широко распространена в Европе, но в, 19 веке потеряла популярность именно по причине громоздкости изготовления.
    Я сам услышал слово "ратафия" в замечательном фильме "Барышня крестьянка" по Пушкину. Там помещик (Куравлёв) хвастает перед другим помещиком (Лановой) разнообразием напитков собственного приготовления. Заинтересовался и вот... )))

У меня один товарищ остался, с кем выпить можно, да и тот пьет только красное полусладкое или сухое.

Оладушки со сметаной и котлеты из трески.

вот эта капустка вроде называется пелюстка.. жена так тоже готовит

Сало, оказывается, очень полезное, оно укрепляет иммунитет и от него не толстеют

А ещё в нем холестерин и это прямой путь к инсульту

И хороший холестерин, который нужен для укрепления сосудов))

Нет там никакого пути к инсульту. Вы путаете с маргаринами и прочими гидрогенизированными жирами. Вот от них и в самом деле...
   Я пишу с полным пониманием, потому, что с удовольствием ем и сало и жирную свинину, и жирный плов из баранины и запеченную грудинку и ТД. И тп, и при ежегодном прохождении медкомиссии, вот уже почти двадцать лет, биохимический анализ крови отмечает нормальное содержание этого самого холестерина.

Отредактировано Шам.АН (Вчера 13:36:22)

О, здравствуй гастрит) вот вы любитель острой пищи

  Погуглите "сычуанская кухня". И ведь никаких гастритов.

     Это не более чем фобия.

Отредактировано Шам.АН (Вчера 14:57:07)

Ага...  Сало с хлебом - хорошо. Помню, в детстве - захотел есть. так отрезал ломоть хлеба-кирпичика, посыпал сахаром с горкой и ешь, или взял нож и чашку, выбежал в ограду к висящей туше поросенка и настрогал стружек сала. Вернулся в избу и с хлебом-солью эти стружки сала мороженые.
Э-э-... А за сахар обычно взбучка: рассыпал и не убрал.

Отредактировано vv9m83 (Вчера 18:29:07)

    Нуууу.... Немного не тот набор ингредиентов, несколько не такой маринад, но в целом да )))).  Я делаю с тёртым хреном, петрушкой и без моркови, перца и уксуса.
   Хрен отчётливо звучит в вкусе.

Отредактировано Шам.АН (Вчера 21:06:47)