Да не вырезали. В Константинополе и век спустя большинство жителей были греками. Svis как-то писал на ветке "История", что не в Константинополе даже, а во всей Анталии (полуостров Малая Азия) большинство жителей - потомки греков. Включая мусульман. У турок налоги были очень сильно меньше, чем у византийцев. Представляете: принял мусульманство - и налоги уполовинились? Желающих оказалось немеряно. Греки ж - цивилизованные. Это славяне - сербы и болгары - упёртыми оказались, варвары.
Уцелевших после штурма константинопольцев заселили в своеобразное гетто- квартал Фанар. И фанариоты жили там достаточно долго. Пока после очередной войны с христианами на Балканах, возмущенные турки не вырезали их окончательно. Разумеется, кроме принявших ислам, те отуречились. Критерий "свой-чужой" тогда определялся не по нации, не по языку, не по месту жительства, а по вероисповеданию.


