Запасной аэродром |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Запасной аэродром » Выпивка и закусь » Сегодня у меня ... #6
Неожиданно. Хотя... салат с помидорами огурцами и луком сметаной заправляем.
Отредактировано Шам.АН (Сегодня 21:07:09)
Можно еще оливковым маслом холодного отжима
Можно еще оливковым маслом холодного отжима
Не... Это не то. Все эти салаты, грибы , баклажаны только подсолнечным и только нерафинированным. Чтобы семечками пахло!!!
Неожиданно.
Ну мы маслом заправляем если нет сметаны, сметана менее жирная, хотя я люблю больше маслом, жена сметаной, находим компромисс.
Так, пацаны.. Я обещал описать встречу еврейского Нового года (5878) у меня в доме. Жена дня два не отоходила от верстака на кухне. Я в меру своих способностей и умений помогал ей. Ну там нарезать, разложить на тарелки, раздвинуть и накрыть на стол, расставить приборы и т.д. Направление еды было в сторону североафриканских (мароканских) традиций, насколько это было возможно. Кашерность не соблюдалась, кроме того что на столе не ыло свинины. И так...
Гостей я встречал в полном параде.
Описываю приготовленные блюда. Выпивку я уже показывал. Была ещё тарелка с говяжей постромой и копчёной куриной грудинкой, но это было покупное.
В обязательном порядке, в начале еды в Новый Год евреи должны сьесть кусочек яблока, который обмакнули в мёд. Это нужно, чтобы новый года был сладким. Традиция насчитывает много тысяч лет.
Было много салатов, это очень важно в израильской кухне.
Мароканская морковка, под специальным соусом и с зеленью. И салат, приготовленный из овощей - кртофель, тыква, бурячки, фасольи др. запечёные в духовке и сыром фета.
Соус со специальными специями.
Зелёный салат в стиле медетерианиан с сырными шарками и виноградом.
Салат из фасоли, оливки, артишоки и рыба салмон горячего копчения
Салат из красного лука, болгарского перца, солёных огурцов и иерусалимских артишоков (так они у нас в магазине называются).
Иерусалимский артишок — это популярное название топинамбура (земляной груши), клубненосного многолетнего растения семейства Астровые.
Происхождение: Родом из Северной Америки, к Иерусалиму отношения не имеет (название — искаженное итальянское girasole — подсолнечник).
Вкус: Напоминает смесь сладковатого картофеля, репы и водяного ореха.
Мясной салат с курицей.
Куриная печень жареная с луком.
Помидоры фаршированные творогом с чесноком и петрушкой.
Куриные крылышки с хрустящей корочкой и ароматным пармезаном.
Жаренные баклажаны с уксусом, оливковым маслом и укропом.
Соленья. Перцы самодельные. Жена покупала свежие перцы, в духовку... Потом нарезала и в маринад (в состав маринада я не вникал)
Я начал накрывать на стол, а горячее будет потом...
Пацаны, про горячий стол могу рассказать только как его готовили, потому что в момент подачи его, я уже был никакой... Мы литр этой украинской водяры таки приговорили.
И так. Там были фаршированые фаршем большие шампиньёны. Когда их готовили в духовке, в конце их посыпали сыром...
С ними вместе были фаршированнык баклажаны (лодочки). Это очень популрное в Израиле блюдо. Весь цимес там это фарш, со специями, в конце покрывался кунжутной пастой (тхина) и хумусом, посыпался гранатовыми косточками и семечками... 
Была также белая рыба в специальном соусе. Это чёткое блюдо привезенное в Израиль ил Ливии и Туниса под названием Храйме. Главное это соус, в котором она готовится. Томатная паста, два вида паприк, много чеснока, тмин, перец, много растительного масла... Я сфоткал это в кастрюле уже после того как раздали...
На сладкий стол ена напекла слоёнки с яблоками
Спекла медовик - на Новый года в израиле обязан быть медовик.
Хоть у нас и ранняя весна, но фруктов навалом...
Кофе чай показывать не буду... Отчёт окончен.
Вы здесь » Запасной аэродром » Выпивка и закусь » Сегодня у меня ... #6