Если люди не могут его купить, значит он не доступен.
Товар может быть недоступен временно. Так происходит со всеми новыми товарами, пока налаживается это производство. Собственно, Лапша уже это сказал. А вот если нельзя приобрести такие необходимые и давно известные товары, как колесо колбаса или книги, квартира, машина, дача - то речь идёт о несомненном дефиците этих товаров. Конечно, надо помнить при этом, что одной социалистической стране тяжело выжить среди акул капитализма и приходится тратить огромные средства на содержание оборонной промышленности и армии.