Это из-за красителей, я писал о тех, что не крашеные, с природным цветом.
Отнюдь!
Это из-за желтков яиц и из-за эффекта высушивания муки твёрдых сортов.
Никаких красителей в пасте нет. Кроме экзотических с примесью всяких трав, фруктов и т.п.
Мука из твёрдой пшеницы выглядит примерно так:
Она не снежно-белая, к которой привыкло большинство людей.
А вот мякиш чиабатты из такой муки, как раз, получается снежно-белым.
Отредактировано Lapsha (11-01-2021 03:14:31)