Два стакана перловки заливаешь большим количеством воды и кипятишь примерно полчаса.Потом сливаешь на дуршлаг. В перловку добавляешь три стакана кипятка , чайную ложку соли и 50 грамм сливочного масла.После этого помещаешь кастрюлю с перловкой в духовку на 1,5-2 часа.
Потом ешь. Можно с сосисками или котлетами.
Перловка
Страница: 1
Сообщений 1 страница 21 из 21
Поделиться108-05-2022 08:30:58
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 21990
- Провел на форуме:
3 месяца 11 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:30
Поделиться208-05-2022 08:48:39
- Модератор
- Зарегистрирован: 11-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13706
- Провел на форуме:
3 месяца 2 дня - Последний визит:
10-10-2023 18:47:27
#p344154,The loyal liberal написал(а):
Два стакана перловки заливаешь большим количеством воды и кипятишь примерно полчаса.Потом сливаешь на дуршлаг. В перловку добавляешь три стакана кипятка , чайную ложку соли и 50 грамм сливочного масла.После этого помещаешь кастрюлю с перловкой в духовку на 1,5-2 часа.
Потом ешь. Можно с сосисками или котлетами.
Если добавить ещё грамм 70 сливочного масла и сахарного песку по вкусу, получится отличная перловая каша.
Поделиться308-05-2022 08:52:23
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 21990
- Провел на форуме:
3 месяца 11 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:30
#p344156,Лиза написал(а):
Сообщение от The loyal liberal
Два стакана перловки заливаешь большим количеством воды и кипятишь примерно полчаса.Потом сливаешь на дуршлаг. В перловку добавляешь три стакана кипятка , чайную ложку соли и 50 грамм сливочного масла.После этого помещаешь кастрюлю с перловкой в духовку на 1,5-2 часа.
Потом ешь. Можно с сосисками или котлетами.Если добавить ещё грамм 70 сливочного масла и сахарного песку по вкусу, получится отличная перловая каша.
Сахарный песок в перловке это извращение.
Поделиться408-05-2022 09:00:54
- Ас
- Откуда: Вильнюс
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8503
- Пол: Мужской
- Возраст: 54 [1969-08-11]
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня - Последний визит:
Сегодня 09:05:28
#p344157,The loyal liberal написал(а):
Сахарный песок в перловке это извращение.
Насыпь простого.
Поделиться508-05-2022 09:09:06
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 21990
- Провел на форуме:
3 месяца 11 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:30
#p344160,Сирота написал(а):
Сообщение от The loyal liberal
Сахарный песок в перловке это извращение.
Насыпь простого.
Вот ведь идиот. 
Поделиться608-05-2022 12:20:51
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 25505
- Пол: Мужской
- Возраст: 4 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
4 месяца 29 дней - Последний визит:
Сегодня 13:39:39
Я думал тема с перлами форумистов а они тут кашу варят..
Поделиться708-05-2022 12:31:02
- Модератор
- Зарегистрирован: 11-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13706
- Провел на форуме:
3 месяца 2 дня - Последний визит:
10-10-2023 18:47:27
#p344157,The loyal liberal написал(а):
Сахарный песок в перловке это извращение.
Какая ж это каша без сахара?
Поделиться808-05-2022 14:31:29
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20250
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-26]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
27-02-2024 06:46:09
#p344196,Лиза написал(а):
Какая ж это каша без сахара?
Я ячку варю без сахара, только соль и масло. В манку сахар добавляю, и соль с маслом тоже, а то она получается безвкусная.
Поделиться908-05-2022 15:25:25
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 21990
- Провел на форуме:
3 месяца 11 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:30
#p344196,Лиза написал(а):
Сообщение от The loyal liberal
Сахарный песок в перловке это извращение.
Какая ж это каша без сахара?
Да ещё без пополам с малиновым вареньем.
Поделиться1011-05-2022 12:30:16
- Ветеран
- Зарегистрирован: 23-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 30708
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня - Последний визит:
29-07-2022 17:39:46
#p344228,The loyal liberal написал(а):
Да ещё без пополам с малиновым вареньем.
варенье с холодной манной хорошо. тыщу лет не ел.
Поделиться1111-05-2022 12:47:25
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10610
- Провел на форуме:
4 месяца 5 дней - Последний визит:
Вчера 22:22:41
#p345470,MaxHo написал(а):
варенье с холодной манной хорошо. тыщу лет не ел.
Хорошо и без каши...
Поделиться1211-05-2022 12:50:31
- Ветеран
- Зарегистрирован: 23-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 30708
- Провел на форуме:
3 месяца 22 дня - Последний визит:
29-07-2022 17:39:46
#p345480,Пинчук написал(а):
Хорошо и без каши...
особенно если дрожжец туда....
Поделиться1311-05-2022 12:54:10
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 10610
- Провел на форуме:
4 месяца 5 дней - Последний визит:
Вчера 22:22:41
#p345484,MaxHo написал(а):
особенно если дрожжец туда....
И с чаем.
Поделиться1405-09-2022 12:37:16
#p344154,The loyal liberal написал(а):
Два стакана перловки заливаешь большим количеством воды и кипятишь примерно полчаса.Потом сливаешь на дуршлаг. В перловку добавляешь три стакана кипятка , чайную ложку соли и 50 грамм сливочного масла.После этого помещаешь кастрюлю с перловкой в духовку на 1,5-2 часа.
Потом ешь. Можно с сосисками или котлетами.
Любимая каша Петра 1. Рецепт лично повторен многократно. Увидел его впервые у Похлебкина в Его "Тайны хорошей кухни" серии Эврика в начале 80-х... Лучше получается, если холодную воду поменять раза два-три в процессе замачивания. Готовил и готовлю на водяной бане, потому что "не подгорает и не прилипает". Итогом приготовления получается каша по консистенции киселя с обалденным вкусом топленого молока. До вкуса каша доводится индивидуально после приготовления. Лично я после готовности не добавляю ни чего.
Как готовить
Возьмите стакан перловой крупы. Тщательно промойте ее проточной водой и залейте холодной. Зерно будет набухать 8-10 часов, поэтому лучше всего замочить его с вечера на ночь.
Утром слейте воду и еще раз промойте зерно. Затем залейте 1,5 литра молока жирностью не менее 3,5%. На слабом огне доведите кашу с молоком до кипения и варите минут 5-7. А вот теперь есть два варианта доведения каши до «царского» вкуса. Первый — водяная баня. Установите кастрюлю с кашей на водяную баню и варите 6-7 часов на слабом огне. Второй путь — духовка. Выставьте температуру не выше 150 градусов и снова ждите шесть часов созревания каши. Если пользуетесь мультиваркой, то выставляйте режим «Тушение» на 4-5 часов.
Отмечу, что на этих этапах в кашу не добавляется ничего. Ни соль, ни сахар, ни специи, ни масло.
Отредактировано 123-4832 (05-09-2022 12:49:24)
Поделиться1515-10-2023 09:50:27
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 21990
- Провел на форуме:
3 месяца 11 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:30
#p387115,123-4832 написал(а):
Сообщение от The loyal liberal
Два стакана перловки заливаешь большим количеством воды и кипятишь примерно полчаса.Потом сливаешь на дуршлаг. В перловку добавляешь три стакана кипятка , чайную ложку соли и 50 грамм сливочного масла.После этого помещаешь кастрюлю с перловкой в духовку на 1,5-2 часа.
Потом ешь. Можно с сосисками или котлетами.Любимая каша Петра 1. Рецепт лично повторен многократно. Увидел его впервые у Похлебкина в Его "Тайны хорошей кухни" серии Эврика в начале 80-х... Лучше получается, если холодную воду поменять раза два-три в процессе замачивания. Готовил и готовлю на водяной бане, потому что "не подгорает и не прилипает". Итогом приготовления получается каша по консистенции киселя с обалденным вкусом топленого молока. До вкуса каша доводится индивидуально после приготовления. Лично я после готовности не добавляю ни чего.
Как готовить
Возьмите стакан перловой крупы. Тщательно промойте ее проточной водой и залейте холодной. Зерно будет набухать 8-10 часов, поэтому лучше всего замочить его с вечера на ночь.
Утром слейте воду и еще раз промойте зерно. Затем залейте 1,5 литра молока жирностью не менее 3,5%. На слабом огне доведите кашу с молоком до кипения и варите минут 5-7. А вот теперь есть два варианта доведения каши до «царского» вкуса. Первый — водяная баня. Установите кастрюлю с кашей на водяную баню и варите 6-7 часов на слабом огне. Второй путь — духовка. Выставьте температуру не выше 150 градусов и снова ждите шесть часов созревания каши. Если пользуетесь мультиваркой, то выставляйте режим «Тушение» на 4-5 часов.
Отмечу, что на этих этапах в кашу не добавляется ничего. Ни соль, ни сахар, ни специи, ни масло.Отредактировано 123-4832 (05-09-2022 16:49:24)
Я знаю этот рецепт , Похлебкина читал, но ни разу не отважился повторить. Хлопотно больно.
Поделиться1615-10-2023 10:24:48
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20250
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-26]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
27-02-2024 06:46:09
#p490069,The loyal liberal написал(а):
Я знаю этот рецепт , Похлебкина читал, но ни разу не отважился повторить. Хлопотно больно.
А раньше её в русской печке готовили, потому что других способов просто физически не было.
Поделиться1715-10-2023 11:31:56
- Пилот
- Зарегистрирован: 11-09-2023
- Приглашений: 0
- Сообщений: 426
- Провел на форуме:
2 дня 7 часов - Последний визит:
29-03-2024 20:50:40
Практически все каши готовлю в духовке в горшочках, вкус изумительный, перловую кашу полюбила именно только из-за такого способа приготовления
Поделиться1815-10-2023 12:04:27
- Модератор
- Зарегистрирован: 25-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 25505
- Пол: Мужской
- Возраст: 4 [2020-02-27]
- Провел на форуме:
4 месяца 29 дней - Последний визит:
Сегодня 13:39:39
Я перловки в армии наелся ) хотя рассольник с ней готовлю
Поделиться1915-10-2023 16:28:29
- Администратор
- Зарегистрирован: 11-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 20250
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-26]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
27-02-2024 06:46:09
#p490115,Элипс написал(а):
Я перловки в армии наелся ) хотя рассольник с ней готовлю
Я тоже перловку только в супе уважаю, мне её консистенция не нравится. Но попробовать её приготовленную по приведённому здесь рецепту не против, чтобы почувствовать разницу.
А вот ячку уважаю.
Поделиться2015-10-2023 16:35:12
- Ветеран
- Зарегистрирован: 08-10-2021
- Приглашений: 0
- Сообщений: 22471
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 7 дней - Последний визит:
Сегодня 13:03:20
#p490115,Элипс написал(а):
Я перловки в армии наелся ) хотя рассольник с ней готовлю
рассольник без перловки - это как брачная ночь без невесты... 
Поделиться2115-10-2023 19:16:48
- Ветеран
- Зарегистрирован: 12-10-2018
- Приглашений: 0
- Сообщений: 21990
- Провел на форуме:
3 месяца 11 дней - Последний визит:
Сегодня 11:51:30
#p490115,Элипс написал(а):
Я перловки в армии наелся ) хотя рассольник с ней готовлю
Подпись автора
В действительности всё иначе, чем на самом деле..
Наелся потому . что готовили плохо.
Страница: 1