Ну, и как? Вкусно получилось?

Отлично! Приятного аппетита! )

тыкву не ем (Пани Тыква подтвердит ), но жене это покажу ...
а что в других ветках не являетесь? стесняетесь? так напрасно ...

Отредактировано петруха (27-08-2021 00:09:18)

Во что бёдрышки вложить, в сотейник?
А можно, наверно, и из голеней так же приготовить, нет?

Как приготовить щи.
Щи «По-русски»

Приготовим на обед настоящие щи «по-русски».
Продукты
(на 8 порций)
Мясо (говядина или свинина) - 300-400 г
Капуста белокочанная - 1 кочан (около 1 кг)
Картофель - 6-7 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый (или лук-порей) - 1 пучок
Томат-паста - 2-3 ст. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Масло растительное - 4 ст. ложки
или масло сливочное - 50 г

Продукты для рецепта перед вами.
Приготовьте мясной бульон (лучше, если он не будет слишком жирным) — промытое в проточной воде мясо положите в кастрюлю, и залейте водой (около 3,5-4 л) на 2—3 см от краев.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, а потом убавьте огонь. Пока бульон будет вариться, не забывайте периодически снимать пену. Время варки бульона — 1 1/2—2 ч. Посолите бульон, добавьте лавровый лист.
Пока варится бульон, очистите и помойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кусочками.
Зелёный лук помойте и нарежьте.
Капусту нарежьте тонкой соломкой.
Когда бульон будет почти готов (около 1 часа), запустите в него нарезанную не очень крупными кусочками картошку и нашинкованную капусту.
А затем добавьте зелёный лук.
Пока картошка и капуста варятся, сделайте «пережарку». Для этого разогрейте сковороду, добавьте масло. На сковороду, смазанную какими-нибудь жиром, положите тертую на крупной терке морковь и нарезанный репчатый лук.
Пассеруйте на среднем огне, помешивая (2-3 минуты), а в конце добавьте в сковороду томатную пасту.
Все перемешайте.
Вылейте готовую «поджарку» в кастрюлю с бульоном. В конце посолите щи, если это требуется. Варите на самом маленьком огне под крышкой ещё 5 минут. Щи «по-русски» готовы.
При подаче на стол по желанию заправьте щи сметаной и зеленью.
Мясо подавайте отдельно, нарезав порционными кусками.
Приятного аппетита!

Чтобы есть руками. Вкуснее. Известнт

"Далеко не все части куриной тушки одинаково полезны – от употребления в пищу некоторых из них лучше отказаться. ...
Наименее благоприятное соотношение вреда и пользы независимо от способа приготовления у кожи – не ешьте ее никогда, какой бы вкусной она не казалась. В ней много жиров, а поверхность изобилует микроорганизмами. Эксперт подтвердила бытующее мнение о наличии в куриной коже коллагена – «строительного материала» для суставов, костей и волос, – но уточнила, что его там слишком мало, чтобы принести хоть какой-то толк.
Также много бактерий и паразитов в гузке и легких, в том числе устойчивых к термической обработке. Менее вредны куриные головы, но и полезных веществ в них почти нет." 03.03.2023 https://news-sphere.com/65766-ne-vsya-k … -full.html

Кожу как раз и люблю - в любом виде, хоть зажаренную в гриле, хоть вареную. От внуков достаются лишние порции....
А вот головы - не употребляю...

Кожа любых животных, правильно приготовленная, вкусна и полезна, во всяком случае не заметил ничего отрицательного хотя употребляю регулярно, свиную, говяжью, а уж птичью и рыбью подавно. Ещё хрящи и сухожилья обожаем со Светкой, под самогон быстро расходятся.

И пельменям!

Как хорошо, что они есть.
После праздников, когда вообще не хочется готовить, можно отварить на ужин пельмени!
Со сметаной, перцем из мельницы и свежими огурчиками очень даже неплохо.)

А вот самогон я совсем не люблю.
Никакой.
Мне не идёт и вкус не нравится никогда.
Совсем не мой напиток.

Будем после пельменей пить чай зелёные спирали с цветками жасмина и доедать сметанный пирог с черникой.

Всё покупное для ленивых.

Самогон двойной перегонки виноградного вина? Или аппаратом тыщ за 45? Когда один знакомый начинает рассказывать из чего делает брагу и показывать фото конструкции для перегона, то хмелеешь от одних слов))

ндя. А начинка внутри какая? Имею ввиду, что если сырой фарш, как для чебуреков, то пока он там прожарится- останутся угли от теста. Жаренное вообще не очень как-то. Хотя бывает вкусное- не спорю)

Внутри сырой фарш, как для обычных чебуреков. Круг из лаваша окунаешь в холодную воду, распределяешь фарш, край смазать сырым яйцом, прикрыть и несильно прижать. Всё прекрасно прожаривается, ничего не обугливается) Мужчины лопают только так))

Отредактировано Талия (28-10-2023 11:11:47)

У меня на выходе 92-80*, на втором перегоне 95-90*, но не в этом дело, не в крепости или чистоте, главное получить приемлемый по органолептике продукт, всё равно потом разбавляешь, что то добавляешь, дерзай, это интересное и увлекательное занятие, главное с дегустацией не переусердствовать.

http://forum.beersfan.ru/  Там много про дистилляцию и разные полезные напитки.